Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: без мяса (список заголовков)
13:34 

Аджапсандали (овощное рагу)

Juls S.Cat
Do you want a clean kill or to send a message? (с)
№9 / 2014
изображение


Баклажаны - 4 шт
Лук репчатый - 2 головки
Помидоры - 2 шт
Чеснок - 3 зубчика
Перец болгарский - 3 шт
Перец чили - 1 шт
Масло растительное - 3-4 шт
Кинза - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Базилик - 1 пучок
Шафран или куркума - 1 ч. ложка
Смесь специй "Хмели-Сунели" - 1 ч. ложка
Перец черный молотый
Соль


1. Баклажаны нарежьте кружочками, лук полукольцами, болгарский перец соломкой. Очищенные помидоры порубите. Чеснок раздавите плоской стороной лезвия ножа. Зелень и перец чили измельчите.
2. На сковороде разогрейте половину растительного масла. Обжарьте кружочки баклажанов с обеих сторон. Переложите овощи в кастрюлю.
3. На другой сковороде разогрейте оставшееся масло. Положите лук и жарьте до прозрачности, добавьте помидоры.
4. Через пять минут положите к луку чеснок, болгарский перец, кинзу, петрушку и перец чили. Добавьте шафран и хмели-сунели, тушите пять минут.
5. переложите тушеные овощи в кастрюлю с баклажанами. Посолите и поперчите. Перемешайте и готовьте под крышкой еще 10-15 минут посыпьте рубленным базиликом.

@темы: Баклажаны, Без мяса, В сотейнике, Грузия, На сковороде, Перец болгарский, Помидоры

15:05 

Гречневое ризотто

Juls S.Cat
Do you want a clean kill or to send a message? (с)
изображение


Крупа гречневая - 1 стакан
Грибы - 200 гр
Чеснок - 2 зубчика
Лук репчатый - 1 головка
Бульон овощной - 2 стакана
Масло растительное - 2 ст. ложки
Масло сливочное - 20 гр. + масло для подачи.


1. Чеснок порубите, лук нарежьте кубиками, грибы тонкими ломтиками.
2. В сотейнике разогрейте растительное масло. Положите лук и чеснок, перемешайте и жарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте в сотейник грибы и сливочное масло, перемешайте и готовьте 2 минуты.
4. Всыпьте в сотейник гречку и жарьте 2 минуты
5. Небольшими порциями влейте бульон и готовьте, пока крупа не впитает всю жидкость. при подаче заправьте маслом.

@темы: Грибы, Без мяса, Крупа гречневая

14:55 

Яйца, запеченные с овощами

Juls S.Cat
Do you want a clean kill or to send a message? (с)
изображение


Картофель - 1 шт.
Перец болгарский - 2 колечка
Лук репчатый - 0,5 головки
Помидор - 0,5 штуки
Петрушка рубленная - 1 ч. ложка
Масло растительное - 2 ст. ложки
Яйца - 2 шт
Перец черный молотый
Соль


1. Картофель, болгарский перец, лук и помидор нарежьте кубиками.
2. на сковороде разогрейте масло, положите картофель и жарьте, помешивая, до готовности. За 5 минут до конца жарки добавьте к картофелю лук и перец, посолите и поперчите.
3. Положите к овощам помидор и зелень, перемешайте.
4. Разложите овощи по формам. Сверху разбейте яйца, посолите и поперчите. Запекайте в разогретой до 220 градусов духовке, пока яйца не схватятся (10-15 минут).

@темы: Помидоры, Перец болгарский, Картофель, В духовке, Без мяса, Яйца

14:44 

Баклажаны, запеченные с грибами

Juls S.Cat
Do you want a clean kill or to send a message? (с)
изображение


Баклажаны - 500 гр
Шампиньоны - 400 гр
Лук репчатый - 150 гр
Сметана 15-50% - 200 гр
Сыр тертый
Масло растительное
Соль


1. Баклажаны нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 30 минут. Затем промойте в холодной воде и отожмите.
2. Грибы нарежьте ломтиками.
3. Лук мелко порубите и обжарьте на разогретом масле. Добавьте баклажаны и готовьте 5-7 минут. положите грибы, посолите и жарьте еще 5-7 минут.
4. Выложите баклажаны с грибами в форму для запекания. Залейте сметаной, посыпьте сыром и готовьте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут.

@темы: Баклажаны, Без мяса, В духовке, Грибы, Шампиньоны

It will be tasty

главная